Benodigdheden uit winkel:
1 kopje Sushi rijst
3 soeplepels Sojasaus
1 blad Geroosterd zeewier
2 eetlepels Rijstazijn
5 tal stukjes Roze sushi gember
1 Japanse sushimat
2 theelepels Wasabi pasta
Bijkomende benodigdheden:
- Komkommer
- Ei
- Surimi
Bereiding:
Voorbereiding:
- Breek het ei en roer het in een tas
- Warm wat olie op in een pan en bak het ei. Wanneer het ei klaar is kan je het op een bord aan de kant laten afkoelen.
- Doe een half kopje rijst in een kleine pot. Voeg water toe en spoel de rijst.
- Giet het water terug af.
- Voeg opnieuw water toe tot de rijst ongeveer een halve centimeter onder water staat wanneer het verspreid is in het potje.
- Laat zachtjes koken op een middelmatig vuurtje.
- De rijst is klaar wanneer alle water is opgenomen.
- Schil de komkommer en snijdt in stukken van elk ongeveer 10 cm.
- Snijdt de komkommerstukken nu in julienne (elke reep is ongeveer een halve cm breed en dik).
- Verdeel de surimi staafjes elk in 4 gelijke stukken.
De sushi maken:
- Voeg 2 eetlepels Japanse sushi azijn toe aan de rijst en vermeng goed.
- Neem een blaadje gedroogd zeewier en leg het op het sushi matje.
- Spreid een dun laagje (0,5cm) over het zeewier. Laat ongeveer een centimeter over aan twee tegenoverstaande zijden.
- Leg in de midden een rij surimi over de volledige lengte.
- Leg er vlak naast een rij komkommer over de hele lengte.
- Leg er vlak naast een strook ei over de hele lengte.
- Rol nu het zeewier tot een worst door gebruik te maken van het sushi matje. Begin met een zijde waar je de over 1 cm geen rijst hebt gekleefd.
- Op het einde maak je het uitstekende losse eind zeewier vast aan de wordt door met een natte vinger het te bevochtigen en vast te kleven.
- Bevochtig het blad van een mes met een natte doek. Dit zorgt ervoor dat de sushi niet aan het mes kleeft.
- Snijdt de worst nu in gelijke stukjes van ongeveer 1 cm tot 1,5 cm breed. Tussen elke snijbeurt het mes opnieuw bevochtigen.
Opdienen:
- Verspreid de stukjes sushi over een bordje.
- Neem een klein schaaltje en vul het met soja saus.
- Neem een klein schaaltje en vul het met gepekelde gember.
- Neem een klein schaaltje en vul met wasabi pasta.
- Om te eten dip je de sushi in wat soya saus en/of wat wasabi en kan je er een klein stukje gember op leggen om mee op te eten.