Benodigdheden uit winkel:

1 kopje Sushi rijst
3 soeplepels Sojasaus
1 blad Geroosterd zeewier
2 eetlepels Rijstazijn
5 tal stukjes Roze sushi gember
1 Japanse sushimat
2 theelepels Wasabi pasta

Bijkomende benodigdheden:

  • Komkommer
  • Ei
  • Surimi

Bereiding:

Voorbereiding:

  1. Breek het ei en roer het in een tas
  2. Warm wat olie op in een pan en bak het ei. Wanneer het ei klaar is kan je het op een bord aan de kant laten afkoelen.
  3. Doe een half kopje rijst in een kleine pot. Voeg water toe en spoel de rijst.
  4. Giet het water terug af.
  5. Voeg opnieuw water toe tot de rijst ongeveer een halve centimeter onder water staat wanneer het verspreid is in het potje.
  6. Laat zachtjes koken op een middelmatig vuurtje.
  7. De rijst is klaar wanneer alle water is opgenomen.
  8. Schil de komkommer en snijdt in stukken van elk ongeveer 10 cm.
  9. Snijdt de komkommerstukken nu in julienne (elke reep is ongeveer een halve cm breed en dik).
  10. Verdeel de surimi staafjes elk in 4 gelijke stukken.

De sushi maken:

  1. Voeg 2 eetlepels Japanse sushi azijn toe aan de rijst en vermeng goed.
  2. Neem een blaadje gedroogd zeewier en leg het op het sushi matje.
  3. Spreid een dun laagje (0,5cm) over het zeewier. Laat ongeveer een centimeter over aan twee tegenoverstaande zijden.
  4. Leg in de midden een rij surimi over de volledige lengte.
  5. Leg er vlak naast een rij komkommer over de hele lengte.
  6. Leg er vlak naast een strook ei over de hele lengte.
  7. Rol nu het zeewier tot een worst door gebruik te maken van het sushi matje. Begin met een zijde waar je de over 1 cm geen rijst hebt gekleefd.
  8. Op het einde maak je het uitstekende losse eind zeewier vast aan de wordt door met een natte vinger het te bevochtigen en vast te kleven.
  9. Bevochtig het blad van een mes met een natte doek. Dit zorgt ervoor dat de sushi niet aan het mes kleeft.
  10. Snijdt de worst nu in gelijke stukjes van ongeveer 1 cm tot 1,5 cm breed. Tussen elke snijbeurt het mes opnieuw bevochtigen.

Opdienen:

  1. Verspreid de stukjes sushi over een bordje.
  2. Neem een klein schaaltje en vul het met soja saus.
  3. Neem een klein schaaltje en vul het met gepekelde gember.
  4. Neem een klein schaaltje en vul met wasabi pasta.
  5. Om te eten dip je de sushi in wat soya saus en/of wat wasabi en kan je er een klein stukje gember op leggen om mee op te eten.

Smakelijk !