Rode kerriepasta 50g COCK

EAN:

€ 0,55
Inclusief belasting

De basis Thaise rode curry pasta (Thai: พริก แกงเผ็ด RTGS: phrik kaeng phet) wordt traditioneel gemaakt met een vijzel en stamper en blijft vochtig gedurende het bereidingsproces. De rode kleur is afgeleid van droge rode sporen pepers (Thai: พริก แห้ง เม็ด ใหญ่ RTGS: prik haeng met yai) - dit zijn gedroogde prik chee fa rode pepers zijn. De belangrijkste ingrediënten zijn (gedroogde) rode chilipepers, knoflook, sjalotten, laos, garnalenpasta, zout, kaffir limoenblaadjes, korianderwortel, korianderzaad, komijnzaad, peperkorrels en citroengras.

Aantal

De bereide rode currypasta wordt gekookt op een steelpan met frituurolie, waaraan kokosmelk wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het vlees als eiwitbron toegevoegd aan de soep op basis van curry. Verschillende soorten vlees kunnen worden gemaakt als rode curry, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, garnalen, eend of zelfs exotisch vlees zoals kikker en slangenvlees. De meest voorkomende zijn echter kip, varkensvlees en rundvlees. Het vlees wordt in hapklare stukjes gesneden. Veel voorkomende additieven zijn vissaus, suiker, gehakte kaffir limoenblaadjes, Thaise aubergine, bamboescheuten, Thaise basilicum (bai horapha).
Tofu, vleesvervangers of groenten zoals pompoen kunnen worden vervangen als een pseudo-vegetarische optie, maar vanwege de aanwezigheid van garnalenpasta in currypasta, maakt het vervangen van eiwitten het gerecht niet vegetarisch. Er zijn echter vegetarische rode curry-pasta's beschikbaar. Dit gerecht heeft normaal gesproken een soepachtige consistentie en wordt geserveerd in een kom en gegeten met gestoomde rijst.

COCK
2060

Gerelateerde producten

(16 andere producten in dezelfde categorie)